Отчет комиссии по питанию - Горно-металлургический профсоюз России город Серов

Отчет комиссии по питанию

Для организации общественного питания работников на территории предприятия функционирует 4 столовых, из них столовые ЖДЦ и калибровочного цеха работают только в утреннюю смену, столовая СПЦ работает на 12-часовом графике, столовая КСЦ — в круглосуточном режиме. Также на заводе работает 2 буфета (в агломерационном цехе и КСЦ).

Отчет комиссии по питанию

Столовая № 19 (ЖДЦ).

Основные направления работы комиссии:
— ежеквартальные проверки всех столовых (члены комиссии проверяют цены и качество блюд, вес, ассортимент, наличие продуктов и их качество, контролируют состояние служебных помещений, наличие дезинфицирующих средств. Проверки осуществляются в соответствии с Инструкцией о порядке проведения контрольной проверки правильности отпуска блюд и изделий на предприятиях общественного питания);
— изучение письменных и устных замечаний и подготовка ответов на них;
— решение вопросов с заведующими столовых и администрацией ООО «Общепит»;
— совместная работа с представителями администрации завода;
— регулярный анализ ситуации (цен, условий и т.д.) с обсуждением на заседании профкома.

За 5-летний период члены комиссии провели 124 плановых проверки столовых, в том числе в профилактории «Чистые ключи» и 6 внеплановых. По выявленным замечаниям составлено 10 актов, которые предоставлены в профком, заведующей столовой и заместителю директора завода по общим вопросам. Директору ООО данные акты были направлены с требованием устранить выявленные нарушения и усилить контроль за работой сотрудников. Получены подтверждение принятых мер (приказы, распоряжения).

Результаты всех обследований (независимо с замечаниями или без) занесены в специальный Журнал проверок, доступный администрации ООО и городским органам, инспектирующим места общественного питания. Кроме этого, при проверке комиссия выясняет мнение обедающих работников по качеству питания.

От заводчан в комиссию поступило 410 замечаний и предложений. Вопросы касались обеспечения молоком, качества блюд, недовесов, соблюдения температурного режима блюд, неверного расчета на кассе. По каждому обращению была проведена работа и подготовлены ответы, финансовые вопросы решены в пользу работников.

В 2018 году столовую сортопрокатного цеха перевели на 12 часовой график. Ставились вопросы по выдаче молока рабочим. Для удобства работников и с целью своевременного обеспечения работников молоком комиссией были подготовлены предложения по изменению графика работы буфета КСЦ. В настоящее время он работает с 7.00 до 16.00 часов, после 16.00 молоко выдают в столовой КСЦ. В отделении по подготовке изложниц купили 2 холодильника.

Во время средних и начальных ремонтов оборудования в подразделениях по согласованию со столовыми выделено определенное время для приема пищи для работников сторонних организаций.

Совместно с администрацией столовых комиссия участвует в подготовке и проведении дней национальной кухни, а также выставок-распродаж к 23 февраля, 8 Марта, ко Дню металлурга, Новому Году. На 9 мая и День металлурга столовые выезжали к ДКМ и заводоуправлению.

На основании проверок и поступивших замечаний работников под контролем и при содействии комиссии по питанию проводятся следующие мероприятия: контролируется график завоза молока; формирование меню осуществляется с учетом блюд в различной ценовой категории — расширен ассортимент недорогих салатов и вторых блюд, формируются комплексные обеды; во всех столовых установлены контрольные весы, в меню обязательно указан вес блюда. Кроме этого в меню отражено лечебно-профилактическое питание.

В 2020 году в период пандемии комиссия контролировала соблюдение работниками санитарных норм в столовых.

В тоже время существуют проблемы, требующие особого внимания и решения, в том числе особенно беспокоит постоянное повышение закупочных цен на продукты. Вследствие чего происходит удорожание блюд. В связи с этим необходимо продолжать работу в направлении контроля и улучшения организации питания работников предприятия.

 

Юрий Молодых, председатель комиссии